Asperges in een jasje
Ingrediënten: 8 witte asperges geschild 2 el bloem 4 el bier 1 ei 4 el dikke yoghurt handje bieslook, geknipt Lees verder »
*Bleekselderij met Gorgonzola*
Borrelhapjes uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 1 struik Bleekselderij – 100 gr. Gorgonzola – 100 gr. Boter. Lees verder »
Tapas: Pollo Picaresco
Borrelhapjes uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 10 kippenvleugeltjes 2 EL Honing 3 EL ketjap 1 EL bruine basterdsuiker 2 teentjes knoflook halve chilipeper Lees verder »
Oesterzwammen Met Tijm In Een Deegbakje
Vegetarisch, Ingrediënten: 400 gram oesterzwammen; boter; 1 t look; 1 sjalot; enkele takjes tijm; gehakte peterselie; 1,5 dl room; 1,5 dl gevogeltefonds of bouillon; peper en zout; 4 videkes (bladerdeegbakjes zoals voor … Lees verder »
Kikkererwt-sesamruitjes
Borrelhapjes uit de Multi-culturele keuken, Ingrediënten: * 300 g gedroogde kikkererwten, * 2 oudbakken broodjes (geen kadetjes), * 2 … Lees verder »
Spaanse Gehaktballetjes
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 400 gr. half-om-half gehakt, 1 losgeroerd ei, 4 eetl. broodkruim of paneermeel, 2 eetl. melk, zout, peper uit de molen, 1/2 theel. gedroogde tijm, 3 eetl. bloem, 60 gr. boter, ruim 1 theel. … Lees verder »
Kerstomaatjes gevuld met pesto
Borrelhapjes uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 10 kerstomaatjes, zout 1 teentje knoflook 2 bosjes basilicum 1 el pijnboomputten 50 gr … Lees verder »
Bleu-cheeseballetjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: * Sherry * 100 g Blue cheese * 100 g Gehakte walnoten Lees verder »
Gerookte zalm hoorntjes met room.Amuse of voorgerecht.
Borrelhapjes uit de Franse keuken, Ingrediënten: 3 vellen brickdeeg 30 gr boter 1 takje dille 400 gr gerookte zalm ½ citroen 15 cl … Lees verder »
Mini-pita’s met kipreepjes en paprika
Borrelhapjes, Ingrediënten: 2 tomaten – 150 gr. oesterzwammen – 1 rode paprika – 1 ui – 1 teentje knoflook – 400 gr. kipfilet – boter – zout -peper – paprikapoeder – 1 1/2 dl. witte wijn – 1 1/2 tl. ma?szetmeel – 15 gr. … Lees verder »
Gevulde eieren
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 4 eieren 1 tl mayonaise 1 el crème fraîche (bekertje 125 ml) 1 el verse … Lees verder »
Kroepoekkorfje
Borrelhapjes uit de Andere keuken, Ingrediënten: 1 verse schorseneer – zeezout – 2x sap van 1/2 citroen – 250 gr. ganzenlever mi-cuit – 1 tl. kerriepoeder – 2 potjes roquette – 8 ananaskersjes – 8 blaadjes ongebakken … Lees verder »
Parelhoen met truffelroom als amuse of voorgerechtje.
Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 1 truffel uit een potje(10 g) 3 parelhoenfilets 15 cl port 20 cl room Zout en peper Lees verder »
Kaasnotensnack.
Borrelhapjes, Ingrediënten: Voor 12 hapjes: 100gr. Mon Chou, zout, peper, citroensap, 50 gr. geraspte kaas, 1 eetl. fijngehakte peterselie, 12 gepelde walnoten. Lees verder »
Gevulde lamsflapjes met pijnboompitjes en kruiden.
Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 500 gr lamsvlees 1 grote ui 1 paprika Pijnboompitten 2 el olie 1 dessertlepel gedroogde … Lees verder »
*Uilen-Balletjes*
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 250 gr. Rundergehakt -75 gr. Cashewnoten – 1 Ei – 1 Sjalotje – Kipkruiden – Zout en … Lees verder »
Cenouras em conserva (Wortelen in azijn)
Borrelhapjes uit de Portugese keuken, Ingrediënten: * 3 wortelen (of 4 kleintjes) * 4 teentjes knoflook * enkele blaadjes peterselie * 1 … Lees verder »
Mini-tompouces met ei-garnalensalade
Borrelhapjes, Ingrediënten: 3 plakjes diepvries-bladerdeeg, ontdooid – 3 eieren, hardgekookt – 50 gr. hollandse garnalen – 1 el. fijngehakte zwarte olijven – 2 el. remouladesaus (potje) – peper – zout – mespuntje tijmpoeder … Lees verder »
Romige zalmsnippers
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 200 gr. gerookte zalm philadelphia met bieslook (of evt. vergelijkbaar product) crème fraîche peper en evt. zout Lees verder »
Pompoen-quornflapjes
Borrelhapjes uit de Vegetarische keuken, Ingrediënten: 100 gr. pompoen – 100 gr. gehakte quorn – peper – zout – kerriepoeder – olijfolie – tamari – 1 eidooier Deeg: 100 gr. bloem – 40 gr. boter – 45 ml. water Lees verder »