Italiaanse spiesjes
Borrelhapjes uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: -Kleine bolletjes mozzarella -Snacktomaatjes -Blaadjes basilicum -Italiaanse kruiden Lees verder »
taartjes met iziki, wortel en gember
Borrelhapjes uit de Vegetarische keuken, Ingrediënten: 10 voorgebakken taartvormpjes ? 1 fijngehakte sjalot ? 100 gr. fijngesneden wortel ? 1 el. gedroogde iziki ? peper – zout ?fijngehakte gember naar smaak ? olijfolie Lees verder »
Ansjovis rolletjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 16 witte boterhammen 125 gram zachte boter 2 eetlepels mosterd 16 ansjovisjes 3 eetlepels Parmezaanse kaas Lees verder »
Kabeljauw met druivensap en munt
Borrelhapjes, Ingrediënten: 8 stukjes kabeljauw van elk 20 gr. – 16 kleine ronde aardappelschijfjes – 1 el. slagroom – 1 el. groentebouillon – 30 gr. spek (in blokjes) – 5 dl. vers geperst sap van blauwe druiven – 16 witte … Lees verder »
Gehaktsigaartjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: Olijfolie 350g (lams)gehakt 1 fijn gesneden ui 2 teentjes knoflook, fijngesneden 1 tl paprikapoeder 1 tl kaneel 1 tl komijn 1 tl gemberpoeder 8 vellen filodeeg Lees verder »
Ravioli van runderstaart
Borrelhapjes, Ingrediënten: ? runderstaart – 1 wortel – 1 ui – 1 preigroen – tijm – laurier – 1 teentje knoflook – 2 dl. blanke kalfsfond – 1 l. rode wijn – 1 kruidnagel – 8 vierkantjes raviolideeg (9×9 cm.) – 1 eierdooier – … Lees verder »
Mini-taartjes met pate
Borrelhapjes, Ingrediënten: 12 kleine bladerdeeghapjes (kant en klaar) – 125 gr. zachte pate (wild- of roompate) – 3 el. cognac – 2 el. zachte roomboter – 12 halve walnoten Lees verder »
TOMAAT-EGELTJE.
Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: Per persoon: 1 hardgekookt ei, 1 niet te kleine tomaat, 1 eetl. olie, 1/2 eetl. lekkere azijn, peper, zout, basilicum of majoraan, peterselie. Lees verder »
Gevulde Bietjes
Borrelhapjes uit de Russische keuken, Ingrediënten: 700 gr ingelegde bietjes (pot) 150 gr gerookte forel, zonder vel en graten 4 eetl roomkaas (mon chou) 30 gr boter 1/2 theel mierikswortelcreme zout zwarte peper Lees verder »
Gegratineerde mosselen met chimay
Borrelhapjes, Ingrediënten: 100 gr. rode kool – boter – 4 mooie grote mosselen – blond Chimay-bier – Chimay a la biere (kaas) Lees verder »
Koolrolletjes
Borrelhapjes uit de Russische keuken, Ingrediënten: 1 grote kool, 3 eetl boter 2 middelgrote uien, fijngehakt krap 5 dl runderconsomme (blik) 2 eetl honing 3 eetl vers citroensap plakjes citroen voor garnering … Lees verder »
Witlofschuitjes met knolselderij en pas de bleu
Borrelhapjes, Ingrediënten: 80 gr. knolselderij – 30 gr. slagroom – 20 gr. Pas de Bleu (kaas) – 4 grote witlofblaadjes – pijnappelpitten – fijngesneden bieslook – 4 takjes aalbessen Lees verder »
Aardappelcroquetten
Borrelhapjes uit de Russische keuken, Ingrediënten: 1 kg aardappelen, gekookt en geschild 5 eetl (zure) room zout zwarte peper snuf cayennepeper 1 theel knoflook, uitgeperst 2 eierdooiers, losgeklopt 2 eieren, … Lees verder »
Krokante Kaasballetjes Met Gedroogde Tomaten.
Borrelhapjes uit de Vegetarische keuken, Ingrediënten: (VOOR 16 BORRELHAPJES) 50gr gedroogde tomaten*)100gr bloem*)50gr koude boter*)100gr geraspte oude kaas. Lees verder »
Gemarineerde Champignons
Borrelhapjes uit de Russische keuken, Ingrediënten: 500 gr kleine champignons 2 dl sherry-azijn 5 eetl olijfolie 5 eetl zonnebloemolie 1.5 eetl bruine basterdsuiker 3 eetl vers gehakte peterselie 2 teentjes knoflook, … Lees verder »
Garnalenspiesjes Met Een Kerrie-Yoghurtdip.
Borrelhapjes uit de Andere keuken, Ingrediënten: (voor 14 borrelhapjes) 1dl bulgaarse yoghurt*)4 el.fijngehakte koriander*)2 el.mayonaise*)2 tl.kerriepoeder. *)zout/vers gemalen peper*)7 kerstomaatjes. *)150gr … Lees verder »
Haring-Appelrolletjes
Borrelhapjes uit de Russische keuken, Ingrediënten: 8 – 10 grote zure-haringfilets 1 zurige rode appel, zonder klokhuis en in vieren 1 kleine ui, geraspt zout zwarte peper 8 – 10 zoetzure augurkjes, gehalveerd Lees verder »
Garnalencroquetten
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 2 blaadje witte gelatine 3 dl melk 1 ui 1wortel peterselie 200 gr garnalen 35 gr boter 35 gr bloem zout en peper nootmuskaat citroensap paneermeel 1 … Lees verder »
Pollo!
Borrelhapjes uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 1 kg. kiphapjes 2 ons spekblokjes 1 grote ui 1 rode paprika 2 tenen knoflook scheutje olijfolie peper / zout / cayennepeper / koenjit / paprikapoeder / chilisaus 1 volle tl … Lees verder »
Gevulde Perzikstukjes.
Dieetgerecht uit de Slanke keuken, Ingrediënten: Voor 16 stuks: 8 perzikhelften uit blik op lichte siroop, Huttekase, wat perziksap, 1 takje verse pepermunt. Lees verder »