Zalmtaartjes Met Dille
Borrelhapjes uit de Russische keuken, Ingrediënten: 150 gr bloem zout 120 gr boter 1 eiwit, licht geklopt Vulling: 30 gr boter 200 gr voorjaarsuien, gesnipperd 350 gr verse zalmfilet, ontveld en fijngehakt 4 … Lees verder »
Blokjes Fricandeau Met Kersen.
Dieetgerecht uit de Slanke keuken, Ingrediënten: 1 plak fricandeau van 100gr., 16 marasquinkersen, mango chutney. Lees verder »
Kerrie Met Kip
Tussengerecht uit de Multi-culturele keuken, Ingrediënten: 200 gr kippenborst filet 1 appel 30 gr boter 1 dl instant kippenbouillon 1 theel kerriepoeder peper zout 3 eetl room Lees verder »
Mini-pita’s met zalm
Borrelhapjes, Ingrediënten: Boter – bloem – 1 pak wittebroodmix – 200 gr. Huttenkase – 2 el. mayonaise – peper – 2 el. fijngehakte dille en 20 kleine takjes – 1 tl. mosterd – 250 gr. gerookte zalm Lees verder »
Perzik Met Krabvlees
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 1 blikje krabvlees cayennepeper 2 perziken 10 kuipjes 1/2 rode paprika Lees verder »
Garnalenpasteitje
Borrelhapjes, Ingrediënten: 16 minipasteitjes (kant en klaar) Garnalenragout: 3 dl. melk – 1 dl. witte wijn – tijm – laurierblaadje – stukje ui – peperkorrels – 30 gr. boter – 30 gr. bloem – citroensap -peper – zout – 75 … Lees verder »
Mango Met Scampi’S
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 5 – 6 rauwe, gepelde scampistaarten 20 gr boter sap van 1/2 limoen 1 rijpe mango kerriepoeder 10 kuipjes limoenrasp Lees verder »
Gefrituurde avocado met mosterdroom
Borrelhapjes uit de Vegetarische keuken, Ingrediënten: 2 avocado?s – 1 a 2 el. citroensap – 2 el. bloem – 1 losgeklopt ei – 80 gr. paneermeel – frituurolie Mosterdroom: 2 el. groene mosterd (Maille) – 1 el. mayonaise – 1 … Lees verder »
Courgettechips
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 500 gr courgettes 3 eetl citroensap bloem zout cayennepeper Lees verder »
Kaastompouces
Borrelhapjes, Ingrediënten: 2 plakjs bladerdeeg – 1 ei – zout – 2 el. sesamzaad – 2 el. maanzaad – 50 gr. Boursin met knoflook – 2 el. melk Lees verder »
Boerenworstenbroodjes
Buffet uit de Engelse keuken, Ingrediënten: 250 gr bloem 125 gr koude boter 75 gr kwark 4 – 5 eetl melk 2 eetl Dijonmosterd 500 gr gekruide verse worst, gekookt en ontveld 1 ei, geklopt Garnering parten … Lees verder »
gevulde champignons
Voorgerecht, Ingrediënten: 500 gr. reuzenchampignons , 5 eetlepels groene kruiden (bijvoorbeeld een mengsel van peterselie, selderij, bieslook, thijm en basilicum), vers of uit de diepvries , 1 ei , 150 gr. fetakaas, 1 klein … Lees verder »
Kerrie-Mosterdsaus
Sauzen/dressings uit de Engelse keuken, Ingrediënten: Krap 2 dl gekoelde slagroom, half opgeslagen 1 theel kerriepoeder 2 theel mierikwortelsaus (potje) 2 eetl Dijonmosterd Lees verder »
Stoombootjes Met Krabvulling
Bijgerecht, Ingrediënten: 200 gram bloem 1 blikje krab 4 gedroogde chinese champions 1 ui 2 eetlepels sesamolie 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel sojasaus 1 mespunt suiker 1 eetlepel droge sherry peper … Lees verder »
Schotse Kwarteleieren
Buffet uit de Engelse keuken, Ingrediënten: Bloem om te bestuiven 24 kwarteleieren 350 gr varkensgehakt 350 gr kalfsgehakt 1 eetl fijngehakte peterselie 2 eetl gehakt bieslook 2 theel mosterdpoeder 1/2 theel … Lees verder »
Zalmmousse
Voorgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: Blik (rode) zalm /- 350 gr. Mon Chou of mei-kaas 250 gr. Mayonaise (zaanse) 150 gr. Groene paprika 1 Komkommer 1 Witte gelatine 4 blaadjes Cayenne peper mespuntje Dragon 1 … Lees verder »
Cheddar-Hazelnootcrackers
Buffet uit de Engelse keuken, Ingrediënten: 125 gr Cheddar kaas, geraspt 100 gr koude boter 125 gr bloem 75 gr gedopte hazelnoten, fijngehakt 1 eetl uitgeperste knoflook zout en witte peper Lees verder »
Groene asperges met ham
Borrelhapjes, Ingrediënten: 36 dunne groene korenaarasperges – zout – 4 plakjes Gandaham Lees verder »
Gevulde Peren Met Gorgonzola
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 4 rijpe peren 2 borrelglaasjes perenlikeur 60 gr Gorgonzola 30 gr bloem 1 ei 40 gr paneermeel 750 gr plantaardig vet of 1 l olie om te frituren Lees verder »
Garnalen-zalmtruffels
Borrelhapjes, Ingrediënten: 50 gr. wilde rijst, 250 gr. zalmfilet, 1 eiwit, 2 dl. slagroom, zout, cayennepeper, 500 gr. Hollandse garnalen, ? bosje gehakte peterselie Lees verder »