Hartige zeeuwse minimuffins met pruimenchutney
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 275 g zelfrijzend bakmeel 1 tl bakpoeder 0,5 tl zout 150 g ricotta of huttenkase 100 ml melk 100 g gesmolten boter of 100 ml olie 2 eieren 2 el gehakte lamsoor 1 … Lees verder »
Pakjes-Buffet
Buffet uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: Het pakjes-buffet is voor 6 personen en bestaat uit de volgende gerechte ****** Slarolletjes met kalkoen ****** Vispakketjes met kruiden ****** Groene kool gevuld met … Lees verder »
dora tomatensoep
Ingrediënten: Ingrediënten • 3 el olijfolie • 2 uien, gesnipperd • 1 blikje tomatenpuree(140 g) • 1 bak romatomaten (750 g), in blokjes • 1 1/2 liter groentebouillon (van 2 tabletten) • 1 schaal rundergehakt (ca. … Lees verder »
Kip-Tomaatspiesjes
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 2 theelepels sesamzaad, 125 g kipfilet fume, 4 eetlepels Exotic sauce (Heinz), 16 cherrytomaatjes, 8 satehprikkers Lees verder »
staartvis met paprikacoulis
Tussengerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 1/2 blikje ingelegde rode paprika 3 eetl tomatenpuree peper zout cayennepeper 200 gr staartvis 30 gr boter dillenplukjes Lees verder »
Exotische Crackertjes.
Dieetgerecht, Ingrediënten: 75 gr. Huttekase, 1 banaan, 1 eetl. chutney, kerrie, 20 eenhapscrackers, enkele gewassen slabladen, 10 cashewnoten. Lees verder »
paling in ’t groen
Tussengerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 20 gr zuring 20 gr spinazie handvol peterselie 30 gr boter 1 dunne paling 1 dl droge witte wijn 1 eidooier citroensap Lees verder »
Aspic van gerookte kalkoenborst en nazareth
Borrelhapjes, Ingrediënten: 2 gr. gelatine – 70 cc. kippenbouillon – 20 gr. gerookte kalkoenborst, fijngesneden – 30 gr. Nazareth, in blokjes – ? peer Lees verder »
garnaaltjes met gestoofde sla
Tussengerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 3 tomaten 1 eetl olijfolie 10 blaadjes kropsla 10 rose gepelde garnalen zout suiker Lees verder »
Lepeltjes met grijze garnalen met een sausje van chateau d?a
Borrelhapjes, Ingrediënten: 50 gr. fijngesneden prei – 2 el. Chateau d?Arville (zonder korst) – 25 gr. room – 30 gr. gepelde grijze garnalen Lees verder »
sint-jacobsmosselen in kerrieroom
Tussengerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 1 sjalot 80 gr boter 1 dl droge sherry 10 kleine sint-jacobsmosselen peper zout 1 theel kerriepoeder 1 dl room Lees verder »
filodeeg met escargot en bouquet des moines
Borrelhapjes, Ingrediënten: 1 vel filodeeg – 1 vel bladerdeeg (10×10 cm.) – stuk Bouquet des Moines van 1 cm. dik, zonder korst – 4 escargots Lees verder »
Haring-Appelrolletjes
Borrelhapjes uit de Russische keuken, Ingrediënten: 8 – 10 grote zure-haringfilets 1 zurige rode appel, zonder klokhuis en in vieren 1 kleine ui, geraspt zout zwarte peper 8 – 10 zoetzure augurkjes, gehalveerd Lees verder »
Garnalencroquetten
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 2 blaadje witte gelatine 3 dl melk 1 ui 1wortel peterselie 200 gr garnalen 35 gr boter 35 gr bloem zout en peper nootmuskaat citroensap paneermeel 1 … Lees verder »
Kaasboter
Bijgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 100 gr eierboter (zie recept op de pagina herlijke_hapjes; bijgerechten) 1 eetl parmezaanse kaas cayennepeper Lees verder »
Gevulde rijst-eieren
Borrelhapjes, Ingrediënten: 8 eieren – 120 gr. rijst – bouillon – enkele el. witte wijn – 6 el. boter – 6 el. geraspte Parmezaanse kaas – 1 el. tomatenpuree – 1 el. fijngehakte peterselie – 1/2 zakje saffraanpoeder – tube … Lees verder »
Komkommer Met Hammousse
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 1 komkommer 250 gr gekookte ham scheutje cognac peper zout cayennepeper 1 theel tomatenpuree 2 dl room rode paprika Lees verder »
Gevulde Eieren
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 10 eieren wat maggi snufje zout 125 gram roomboter kerriepoeder wat peterselie als garnering Lees verder »
Zalmschelpjes
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 300 gr gerookte zalm in dunne plakjes scheutje cognac peper zout 10 cl slagroom schelptoastjes peterselie voor de garnering Lees verder »
Cheese Scones
Borrelhapjes uit de Engelse keuken, Ingrediënten: 200 gram zelfrijzend bakmeel 1 mespuntje zout 100 gram boter, goed gekoeld 125 gram geraspte kaas (Cheddar of belegen Goudse) ca. 1 dl koud water 50 gram gekookte ham, … Lees verder »