Asperge-zalmsalade met sjalotten
Voorgerecht, Ingrediënten: 2 sjalotten, 50 g gerookte zalm, 4 gekookte witte asperges, 5 g kappertjes, ½ stevige, zure appel (bijv. … Lees verder »
Aspergecocktail
Voorgerecht, Ingrediënten: 1 blik puntasperges 2 sinaasappelen 200 gr gaar kippevlees 1/8 liter Bulgaarse yoghurt 2 eetlepels sherry 1 theelepel kerrie citroensap 2 eetlepels gembernat 1 eetlepel fijngehakte … Lees verder »
Kip- bladerdeeg flapjes
Voorgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: * 8 plakjes diepvries bladerdeeg * 20 gr boter * 125 gr champignons * naar smaak peper en zout * 200 gr gaar kippenvlees * 1 hard gekookt ei * 1 ongekookt … Lees verder »
Bretonse gepocheerde eieren
Lunch/Brunch uit de Franse keuken, Ingrediënten: 4 gepocheerde Eieren – 4 Artisjokbodems – 1 plak gekookte Ham van 100 gr. – Boter – 2 el. geraspte Gruyerekaas. Lees verder »
ommok hoeriya (tunesische wortelpuree)
Voorgerecht, Ingrediënten: 150 g zeer gaar gekookte worteltjeskoriander (ketoembar) sambal (= harissa) naar smaak knoflook olijfolie citroensap zout veldsla zoute nootjes Lees verder »
Ei-bacon-stilleven
Borrelhapjes, Ingrediënten: Zie bij bereidingswijze Lees verder »
Gaar restvlees verpakt in soezenbeslag
Borrelhapjes uit de Afrikaanse keuken, Ingrediënten: VOOR SOEZENBESLAG : 100 -150 g ei (2-3 stuks nr.4) 100 g water 50 g margarine 50 g … Lees verder »
Gemarineerde Camenbert
Borrelhapjes uit de Franse keuken, Ingrediënten: 500 gr camenbert, 1 dl witte wijn, 100 gr boter, 1 mespunt cayennepeper,walnoothelften, bleekselderij Lees verder »
lekker borrelhapje
Borrelhapjes uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 1 potje groene pesto 2 ons rauwe ham 1 blikje croissantdeeg geraspte parmezaanse kaas Lees verder »
Zalm-sesamkroketten
Borrelhapjes, Ingrediënten: 450 g verse zalm (gaar), 2 el mayonaise, zout, versgemalen peper, bloem, melk, sesamzaad, olie voor het frituren, remouladesaus voor erbij Lees verder »
Bruschetta (Hapje’S)
Tussendoortje uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 6 sneetjes wit brood-2 bolletjes verse knoflook-2 eetlepels ketchup-3 eetlepels olijfolie (extra vergine)-4 gedroogde tomaten(te koop in olie)-Stukje Grana Padana of … Lees verder »
Kalfsvleeskroketjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 200 gr. gaar kalfsvlees – 1 gelatineblaadje – 30 gr. boter – 30 gr. bloem – 2 dl. kalfsbouillon – zout – peper – paar druppels citroensap – 1 groot ei – bloem – paneermeel Lees verder »
borrelhapje
Borrelhapjes uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: Hamlappen,olie,kruiden,tomatenketchup en maizena Lees verder »
rundvleeskroketjes met mexicaanse kruiden
Borrelhapjes, Ingrediënten: 200 gr. gaar rundvlees – tacokruiden – mespunt gemalen komijn – 2 el. fijngehakte koriander – 1 gelatineblaadje – 30 gr. boter – 30 gr. bloem – 2 dl. runderbouillon – zout – peper – paar druppels … Lees verder »
Kaashapje
Borrelhapjes uit de Franse keuken, Ingrediënten: 8 sneden brood 150 gr gruyerekaas 6 smeerkaasjes Lees verder »
Ossenstaartkroketjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 200 gr. gaar ossenstaartvlees – 1 gehakt uitje – 1 el. fijngehakte salie,1 gelatineblaadje – 30 gr. boter – 30 gr. bloem – 2 dl. ossenstaartbouillon – zout – peper – paar druppels citroensap – 1 … Lees verder »
Borrelhapje
Tussendoortje uit de Goedkope en snelle keuken, Ingrediënten: 2 zalkjes mozzarelline Blaadjes Basillicum 1doosje kerstomaatje zout peper creakers Lees verder »
lamsvleeskroketjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 200 gr. gaar lamsvlees – 4 zeer fijngehakte gedroogde abrikozen – 3 el. fijngehakte geroosterde amandelen – 1 gelatineblaadje – 30 gr. boter – 30 gr. bloem – 2 dl. lamsbouillon – zout – peper – … Lees verder »
Ham-Kaashapjes
Voorgerecht uit de Andere keuken, Ingrediënten: – vloeibaar frituurvet of olie – 1 bosuitje – 100 gram ham – 40 gram boter – zout – 50 gram bloem – 2 eieren – 50 gram geraspte parmezaanse kaas – 2 eetlepels gehakte … Lees verder »
Kipkroketjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 200 gr. gaar kippenvlees – 1 gelatineblaadje – 30 gr. boter – 30 gr. bloem – 2 dl. kippenbouillon – zout – peper – paar druppels citroensap – 1 groot ei – bloem – paneermeel Lees verder »