HARINGMOUSSE MET BIETENSAUS
Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: MOUSSE: 1 blaadje gelatine 100 g gerookte haring 100 g verse roomkaas 25 ml kwark 1/2 tl … Lees verder »
Kaasdriehoekjes
Borrelhapjes uit de Turkse keuken, Ingrediënten: 2 fyllodeeglappen 200 gr feta stukje gesnipperde paprika 3 eetlepels dillegroen Lees verder »
Kleine sandwich van sjalot, zoute haring en roggebrood
Lunch/Brunch uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 2 sjalotten, 1 zoute haring, 1 plakje roggebrood, 1 stevige, zure appel (bijv. Granny … Lees verder »
Tiropitta
Buffet uit de Griekse keuken, Ingrediënten: 500 gr feta 4 dl melk 6 eieren 40 gr boter 450 gr bladerdeeg water munt Lees verder »
Asperge-zalmsalade met sjalotten
Voorgerecht, Ingrediënten: 2 sjalotten, 50 g gerookte zalm, 4 gekookte witte asperges, 5 g kappertjes, ½ stevige, zure appel (bijv. … Lees verder »
Aspergecocktail
Voorgerecht, Ingrediënten: 1 blik puntasperges 2 sinaasappelen 200 gr gaar kippevlees 1/8 liter Bulgaarse yoghurt 2 eetlepels sherry 1 theelepel kerrie citroensap 2 eetlepels gembernat 1 eetlepel fijngehakte … Lees verder »
Griekse Tzatziki met sjalot
Borrelhapjes uit de Griekse keuken, Ingrediënten: 2 sjalotten, 1 liter volle yoghurt, 1 komkommer, 1 teentje knoflook, Peper en zout. Lees verder »
Gebakken Ham Met Honing
Borrelhapjes, Ingrediënten: Per persoon een plak gekookte boerenham van 1 1/2 cm dik boter 1 eetlepel mosterd 4 eetlepels maple-sirup (ahornsiroop), golden sirup of honing. Lees verder »
Sjalotten-mango chutney
Sauzen/dressings uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 2 sjalotten, 2 rijpe mango’s, ½ rode peper, ½ teentje knoflook, … Lees verder »
Dadels Met Brie En Ardennerham
Borrelhapjes, Ingrediënten: 15 verse dadels 150 gr Brie 2 dunne plakken Ardennerham toefjes peterselie versgemalen peper Lees verder »
Escargots met sjalot, artisjok en knoflook
Anders uit de Franse keuken, Ingrediënten: 2 sjalotten (± 50 g), 2 artisjokken, 25 g boter, 1 teentje knoflook, 2 fijngesneden … Lees verder »
Canape Romano
Brood, Ingrediënten: 4 sneetjes witbrood 250 gr grotchampignons 2 eetlepels boter 1 teentje knoflook zout, (versgemalen) peper 4 plakken jongbelegen kaas Lees verder »
‘Hete Bliksem’ (bitterballen) met sjalot
Anders, Ingrediënten: Voor de puree: 400 g aardappelen 5 stevige, zure appels (bijv. Granny Smith) 1 dl witte wijn Mespuntje kaneelpoeder 1 … Lees verder »
Roquefort Truffels
Borrelhapjes, Ingrediënten: 300 gr roquefort 100 gr roomboter 2 sneetjes roggebrood Lees verder »
Geitenkaasquiche met noten
Lunch/Brunch, Ingrediënten: * 3 plakjes bladerdeeg * 1 el fijngemalen amandelen * 50 gr halve walnoten * 1 el honing * 125 ml crème … Lees verder »
Wijngaardslakken
Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 24 wijngaardslakken (uit blik, maar als je aan verse kan komen:doen!) 60 tot 80 gr zachte boter 1/2 ui 1 teentje knoflook 2 sjalotjes 1 eetlepel gehakte peterselie zout, … Lees verder »
Frittata met broccoli en gorgonzola
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 500 gr broccoliroosjes, zout, 4 eieren, 3 dl melk, 2 eetl verse fijngehakte dragon of 2 theel gedroogde, peper, 100 … Lees verder »
Krab- Of Kreeftcocktail Florida
Voorgerecht, Ingrediënten: 1/8 liter slagroom 3/4 sherryglas cognac 3/4 sherryglas sherry 5 eetlepels mayonaise 2 eetlepels tomatenketchup een snufje cayennepeper zout 1 blikje krab of kreeft (surimi zou ook … Lees verder »
Kruidige saucijzendriehoekjes
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 500 g Varkensgehakt snufje zout 1 eetlepel paprikapoeder 4 eetlepels peterselie (fijngehakt) 1 ei 1 ui 1 eetlepel komijnzaad (fijngestampt (djintin) snufje … Lees verder »
pesto
Sauzen/dressings uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 1 eetl. pijnboompitten 30 gr. verse basilicum 1 eetl. peterselie 1 teentje knoflook, geperst 1/2-3/4 dl olijfolie 30 gr. geraspte parmezaanse kaas zout Lees verder »