Sushi van kleefrijst met gerookte vis
Voorgerecht uit de Japanse keuken, Ingrediënten: 100 g sushirijst of risottorijst zout 1 theel. suiker 1 eetl. wittewijnazijn of rijstazijn 100 g gerookte vis naar keuze bijv. zalm, makreel, forel of haringfilet 1 … Lees verder »
Mini-ham-kaassouffleetjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 6 plakjes diepvries-bladerdeeg, ontdooid – 150 gr. rauwe ham, heel fijngesneden – 2 kleine eieren – 150 gr. geraspte jong belegen kaas – 2 el. bloem – peper – zout – 1 el. fijngesneden baslicum Lees verder »
Gevulde en gegrilde Vitapep met geitenkaas, walnoot, honing
Borrelhapjes, Ingrediënten: 4 st. Vitapep 100 gr. Geitenkaas 15 gr. Walnoten, gehakt 3 eetl. Honing 3 theel. Pesto kant en klaar of vers … Lees verder »
Mortadella-rolletjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 15 gr. pijnboompitten – 2 salieblaadjes – 2 takjes tijm – 15 basilicumblaadjes – 150 gr. roomkaas – 150 gr. zachte geitenkaas – 1/2 el. tomatenpuree – peper – 5 grote plakken mortadella (ong. … Lees verder »
Vitapep gevuld met couscous
Buffet uit de Wereldkeuken, Ingrediënten: 75 g couscous zout 6 Vitapeps 1 eetlepel citroensap 2 eetlepels olijfolie extra vierge 1/2 … Lees verder »
Bladerdeegreepjes met gerookte zalm
Borrelhapjes, Ingrediënten: 100 gr. gerookte zalm – 2 plakjes diepvriesbladerdeeg – verse dragonblaadjes – 1 losgeklopte eidooier Lees verder »
varkenshaas in uienroomsaus
Hoofdgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 2 of 3 varkenshaasjes 500 gram slagroom 1 pakje gedroogde uiensoep (knorr)(geen blikje !) voor 4 personen Lees verder »
Tofukroketjes
Borrelhapjes uit de Vegetarische keuken, Ingrediënten: 100 gr. tofu ? 1 ei ? wat bloem ? paneermeel Marinade: Olijfolie ? peper – zout ? wat tabasco ? wijnazijn Lees verder »
Romige zalmsnippers
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 200 gr. gerookte zalm philadelphia met bieslook (of evt. vergelijkbaar product) crème fraîche peper en evt. zout Lees verder »
Pompoen-quornflapjes
Borrelhapjes uit de Vegetarische keuken, Ingrediënten: 100 gr. pompoen – 100 gr. gehakte quorn – peper – zout – kerriepoeder – olijfolie – tamari – 1 eidooier Deeg: 100 gr. bloem – 40 gr. boter – 45 ml. water Lees verder »
Pomodori Ripieni di Tonno (Gevulde Tonijn-Tomaten)
Voorgerecht uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 4 ansjovisfiletjes, of 1 flinke eetlepel ansjovispasta 1 eetlepel kappertjes 4 mooie … Lees verder »
Komkommer met tofu
Borrelhapjes uit de Vegetarische keuken, Ingrediënten: 1 komkommer – 150 gr. tofu – 2 el. mayonaise – 50 gr. gehakte peterselie – peper – zout – tabasco – 1 teentje knoflook – wat citroensap Lees verder »
Pollo trinchar con alioli – Kip met alioli
Spaanse keuken, Ingrediënten: ½ rode peper – 1 teen knoflook – 1 dl droge witte wijn – 1 dl olijfolie – 2 laurierblaadjes – 1½ theelepel verse tijmblaadjes – ½ theelepel komijnpoeder – zout – peper – 350 … Lees verder »
Aspergekroketjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 200 gr. groene asperges – 1 hardgekookt ei, fijngehakt – 50 gr. ricotta – 20 gr. pecorino – 1/2 l. olie om te frituren – 2 el. tarwebloem – 1 ei – 2 el. gedroogd broodkruim – peper – zout Lees verder »
Bladerdeeg met schapenkaas
Internationale keuken, Ingrediënten: 1 rol Vers bladerdeeg 270 gram 250 gram milde schapenkaas (feta) 2 kleine rode uien in ringen … Lees verder »
Knapperig Vlees In Slablad
Voorgerecht uit de Chinese keuken, Ingrediënten: 300 gr varkenshaas 2 plakjes verse gember 2 knoflooktenen 12 slablaadjes sojasaus 4 dl olie maizena suiker 1/2 theel zwarte peperkorrels zout hoisinsaus Lees verder »
Komkommersnack voor bij de zomerse borrel
Bijgerecht uit de Europese keuken, Ingrediënten: Voor 8 hapjes 1 zoete puntpaprika 10 blaadjes verse munt 1 komkommer Balsamicoazijn Lees verder »
Mousse van erwten met carpaccio van st. jacobsmosselen
Borrelhapjes, Ingrediënten: 120 gr. verse doperwten – 1/2 dl. melk – 1/2 dl. room – 1/2 dl. kippenbouillon – 1/2 blaadje gelatine – 1/2 teentje knoflook – 1 hoekje steranijs – 1 takje rozemarijn – 1 takje tijm – 1 blaadje … Lees verder »
Zalmsoesjes
Borrelhapjes uit de Vis keuken, Ingrediënten: 150 g gerookte zalmsnippers 75 g boter 1,5 dl water zout 85 g bloem 3 eieren 1,5 dl creme … Lees verder »
Tongfilet met rabarber en dragon
Borrelhapjes, Ingrediënten: 8 tongfilets – 8 kleine verse dragonblaadjes (garnering) – 1 el. olijfolie – peper – zout Saus: 100 gr. rabarber (in kleine blokjes van ? cm.) – 2 el. bruine rietsuiker – mespuntje kaneelpoeder … Lees verder »