Pesto-kaasslakken
Borrelhapjes uit de Andere keuken, Ingrediënten: 1 pakje diepvries roomboterbladerdeeg. 1 potje groene of rode pesto. 250gr belegen boerenkaas. vers gemalen peper (naar smaak) Lees verder »
hamrolletjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 100 gram verse roomkaas (boursin met kruiden, philadelphia met kruiden, …), 6 gevulde olijven, 1/2 eetl zilveruitjes, 2 augurkjes, een stukje rode paprika, 4 sneden gerookte/gekookte ham of … Lees verder »
Parelhoen met truffelroom als amuse of voorgerechtje.
Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 1 truffel uit een potje(10 g) 3 parelhoenfilets 15 cl port 20 cl room Zout en peper Lees verder »
Kaasnotensnack.
Borrelhapjes, Ingrediënten: Voor 12 hapjes: 100gr. Mon Chou, zout, peper, citroensap, 50 gr. geraspte kaas, 1 eetl. fijngehakte peterselie, 12 gepelde walnoten. Lees verder »
feta spread
Borrelhapjes uit de Griekse keuken, Ingrediënten: 1 plak feta (liefst Dodoni) een beetje citroensap een handje fijngesneden … Lees verder »
Garnalen In ‘T Groen
Borrelhapjes, Ingrediënten: 1 komkommer, citroen, zout, 1 glas sherry, 1 eetl. dille, 1 bekertje Bulgaarse yoghurt, peper, 250 gr. garnalen. Lees verder »
Paddenstoelen op klassieke toast
Lunch/Brunch uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 2 eetl.bakolie of boter 8 plakjes ontbijtspek 4 witte casino boterhammen 250 gr. … Lees verder »
Gevulde tortilla-rolletjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 2 kant- en klare tortilla′s – 200 gr. gerookte zalm – 100 gr. kruiden-roomkaas – blaadjes van 6 takjes basilicum – zalmeitjes Lees verder »
Sushi van kleefrijst met gerookte vis
Voorgerecht uit de Japanse keuken, Ingrediënten: 100 g sushirijst of risottorijst zout 1 theel. suiker 1 eetl. wittewijnazijn of rijstazijn 100 g gerookte vis naar keuze bijv. zalm, makreel, forel of haringfilet 1 … Lees verder »
Mini-ham-kaassouffleetjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 6 plakjes diepvries-bladerdeeg, ontdooid – 150 gr. rauwe ham, heel fijngesneden – 2 kleine eieren – 150 gr. geraspte jong belegen kaas – 2 el. bloem – peper – zout – 1 el. fijngesneden baslicum Lees verder »
Gevulde en gegrilde Vitapep met geitenkaas, walnoot, honing
Borrelhapjes, Ingrediënten: 4 st. Vitapep 100 gr. Geitenkaas 15 gr. Walnoten, gehakt 3 eetl. Honing 3 theel. Pesto kant en klaar of vers … Lees verder »
Mortadella-rolletjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 15 gr. pijnboompitten – 2 salieblaadjes – 2 takjes tijm – 15 basilicumblaadjes – 150 gr. roomkaas – 150 gr. zachte geitenkaas – 1/2 el. tomatenpuree – peper – 5 grote plakken mortadella (ong. … Lees verder »
Mini-taartjes met pate
Borrelhapjes, Ingrediënten: 12 kleine bladerdeeghapjes (kant en klaar) – 125 gr. zachte pate (wild- of roompate) – 3 el. cognac – 2 el. zachte roomboter – 12 halve walnoten Lees verder »
TOMAAT-EGELTJE.
Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: Per persoon: 1 hardgekookt ei, 1 niet te kleine tomaat, 1 eetl. olie, 1/2 eetl. lekkere azijn, peper, zout, basilicum of majoraan, peterselie. Lees verder »
eendenlever met vinaigrette
Tussengerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 1 sjalot 5 eetl sherryazijn peper zout 5 eetl notenolie 150 gr eendenlever enkele sprietjes bieslook Lees verder »
Perzikhoorntjes.
Dieetgerecht, Ingrediënten: 15 plakjes dun gesneden salami (ca. 100gr.), 4 perzikhelften uit blik. Lees verder »
staartvis met paprikacoulis
Tussengerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 1/2 blikje ingelegde rode paprika 3 eetl tomatenpuree peper zout cayennepeper 200 gr staartvis 30 gr boter dillenplukjes Lees verder »
Exotische Crackertjes.
Dieetgerecht, Ingrediënten: 75 gr. Huttekase, 1 banaan, 1 eetl. chutney, kerrie, 20 eenhapscrackers, enkele gewassen slabladen, 10 cashewnoten. Lees verder »
garnaaltjes met gestoofde sla
Tussengerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 3 tomaten 1 eetl olijfolie 10 blaadjes kropsla 10 rose gepelde garnalen zout suiker Lees verder »
Lepeltjes met grijze garnalen met een sausje van chateau d?a
Borrelhapjes, Ingrediënten: 50 gr. fijngesneden prei – 2 el. Chateau d?Arville (zonder korst) – 25 gr. room – 30 gr. gepelde grijze garnalen Lees verder »