Koolrolletjes
Borrelhapjes uit de Russische keuken, Ingrediënten: 1 grote kool, 3 eetl boter 2 middelgrote uien, fijngehakt krap 5 dl runderconsomme (blik) 2 eetl honing 3 eetl vers citroensap plakjes citroen voor garnering … Lees verder »
Witlofschuitjes met knolselderij en pas de bleu
Borrelhapjes, Ingrediënten: 80 gr. knolselderij – 30 gr. slagroom – 20 gr. Pas de Bleu (kaas) – 4 grote witlofblaadjes – pijnappelpitten – fijngesneden bieslook – 4 takjes aalbessen Lees verder »
Pirosjki Met Kwark En Ham
Borrelhapjes uit de Russische keuken, Ingrediënten: 250 gr bloem zout 100 gr boter 70 gr reuzel 1 grote eierdooier, losgeklopt verse dille voor garnering Vulling: 1 eetl boter 60 gr boleten of champignons, … Lees verder »
Pita-chips met tomatendip
Borrelhapjes, Ingrediënten: 2 el olie, 1 ui, 2 teentjes knoflook (geperst), 2 kleine rode pepertjes, 425 g tomaten uit blik, 2 gehakte pimentbessen, 2 el citroensap, 4 el gehakte verse peterselie, 3 pitabroodjes, 3 el zure … Lees verder »
Zalmtaartjes Met Dille
Borrelhapjes uit de Russische keuken, Ingrediënten: 150 gr bloem zout 120 gr boter 1 eiwit, licht geklopt Vulling: 30 gr boter 200 gr voorjaarsuien, gesnipperd 350 gr verse zalmfilet, ontveld en fijngehakt 4 … Lees verder »
Blokjes Fricandeau Met Kersen.
Dieetgerecht uit de Slanke keuken, Ingrediënten: 1 plak fricandeau van 100gr., 16 marasquinkersen, mango chutney. Lees verder »
Haring-Appelrolletjes
Borrelhapjes uit de Russische keuken, Ingrediënten: 8 – 10 grote zure-haringfilets 1 zurige rode appel, zonder klokhuis en in vieren 1 kleine ui, geraspt zout zwarte peper 8 – 10 zoetzure augurkjes, gehalveerd Lees verder »
Garnalencroquetten
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 2 blaadje witte gelatine 3 dl melk 1 ui 1wortel peterselie 200 gr garnalen 35 gr boter 35 gr bloem zout en peper nootmuskaat citroensap paneermeel 1 … Lees verder »
ragout van wilde champignons
Tussengerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 200 gr gemengde, wilde champignons 30 gr boter 1 teentje knoflook mespuntje vleesextract peper zout enkele takjes peterselie Lees verder »
Gerookte zalmrolletjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 150 gr. gerookte zalm – 150 gr. Huttenkase – 150 gr. Mon Chou – 1 dessertlepel gin – peper – zout – ruim 1 el. fijngeknipte bieslook – 1 a 2 el. zure room – 1 el. dille veertjes – partje citroen Lees verder »
Kaasboter
Bijgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 100 gr eierboter (zie recept op de pagina herlijke_hapjes; bijgerechten) 1 eetl parmezaanse kaas cayennepeper Lees verder »
Gevulde rijst-eieren
Borrelhapjes, Ingrediënten: 8 eieren – 120 gr. rijst – bouillon – enkele el. witte wijn – 6 el. boter – 6 el. geraspte Parmezaanse kaas – 1 el. tomatenpuree – 1 el. fijngehakte peterselie – 1/2 zakje saffraanpoeder – tube … Lees verder »
Appelkuipjes
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 2 vaste appels 50 gr boter 80 gr fijne suiker 1 borrelglas calvados 10 kuipjes verse munt Lees verder »
Patesterren
Borrelhapjes, Ingrediënten: 4 plakjes diepvriesbladerdeeg – 1 eierdooier – 150 gr. roompate – 2 el. madera – 1 1/2 blaadje gelatine – peper -zout Lees verder »
Perzik Met Krabvlees
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 1 blikje krabvlees cayennepeper 2 perziken 10 kuipjes 1/2 rode paprika Lees verder »
Garnalenpasteitje
Borrelhapjes, Ingrediënten: 16 minipasteitjes (kant en klaar) Garnalenragout: 3 dl. melk – 1 dl. witte wijn – tijm – laurierblaadje – stukje ui – peperkorrels – 30 gr. boter – 30 gr. bloem – citroensap -peper – zout – 75 … Lees verder »
Zalmschelpjes
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 300 gr gerookte zalm in dunne plakjes scheutje cognac peper zout 10 cl slagroom schelptoastjes peterselie voor de garnering Lees verder »
Cheese Scones
Borrelhapjes uit de Engelse keuken, Ingrediënten: 200 gram zelfrijzend bakmeel 1 mespuntje zout 100 gram boter, goed gekoeld 125 gram geraspte kaas (Cheddar of belegen Goudse) ca. 1 dl koud water 50 gram gekookte ham, … Lees verder »
Kaastruffels
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 100 gr zachte boter 100 gr geraspte oude kaas 5 sneetjes roggebrood peper Lees verder »
wraps met krabsticks
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: Pak zachte tarwe tortillas ca.6 stuks, loempia saus of andere pittige saus van de toko, bakje alfalfa, bosje lente ui, 2 pakjes krabsticks (nu ook bij de aldi) Lees verder »