Tapas: Pollo Picaresco
Borrelhapjes uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 10 kippenvleugeltjes 2 EL Honing 3 EL ketjap 1 EL bruine basterdsuiker 2 teentjes knoflook halve chilipeper Lees verder »
Oesterzwammen Met Tijm In Een Deegbakje
Vegetarisch, Ingrediënten: 400 gram oesterzwammen; boter; 1 t look; 1 sjalot; enkele takjes tijm; gehakte peterselie; 1,5 dl room; 1,5 dl gevogeltefonds of bouillon; peper en zout; 4 videkes (bladerdeegbakjes zoals voor … Lees verder »
Gerookte zalm hoorntjes met room.Amuse of voorgerecht.
Borrelhapjes uit de Franse keuken, Ingrediënten: 3 vellen brickdeeg 30 gr boter 1 takje dille 400 gr gerookte zalm ½ citroen 15 cl … Lees verder »
Mini-pita’s met kipreepjes en paprika
Borrelhapjes, Ingrediënten: 2 tomaten – 150 gr. oesterzwammen – 1 rode paprika – 1 ui – 1 teentje knoflook – 400 gr. kipfilet – boter – zout -peper – paprikapoeder – 1 1/2 dl. witte wijn – 1 1/2 tl. ma?szetmeel – 15 gr. … Lees verder »
Buidelzakjes met rode ui en porto jam
Borrelhapjes uit de Vegetarische keuken, Ingrediënten: Voor de rode ui en porto jam: 4-5 grote rode uien 1 eetlepel olijfolie 1/2 theelepel … Lees verder »
Gegrild zalmmootje met vruchtenmosterdsaus
Borrelhapjes, Ingrediënten: 100 gr. zalmfilet zonder vel ? peper ? zout ? rode peperbessen ? 1 el. bloem ? 1 el. olie ? 1 takje dille Saus: 2 el. vruchtenmosterd ? 4 el. room Vruchtenmosterd: 50 gr. geel mosterdzaad – 10 … Lees verder »
Zelf indiase paneer maken
Indiase keuken, Ingrediënten: 2 liter volle verse melk 3-4 e citroensap (of meer, kijk maar hoeveel nodig is om de melk te scheiden) 100 ml … Lees verder »
Klein Maar Fijn
Tussendoortje, Ingrediënten: 4 brede stengels bleekselderij 50 g. gerookte zalm 150 g. verse roomkaas ? potje (imitatie) kaviaar Lees verder »
Japanse kipspiesjes
Japanse keuken, Ingrediënten: 250 g kipfilet 100 g shiitake paddenstoelen 5 lente-uitjes 1 pakje satéprikkers 200 ml Japanse … Lees verder »
Witlofblaadjes met zalmmousse
Borrelhapjes, Ingrediënten: 200 gr. gerookte zalm in dunne plakjes – 125 gr. gepelde garnalen – 200 gr. cottage cheese – 3 el. gehakte dille of bieslook – 1 1/2 el. citroensap – 1 1/2 dl. room peper – zout – 4 kleine … Lees verder »
Avocadobavarois en garnalentartaar als amuse of voorafje.
Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 2 avocado`s Sap van 1 citroen Tabasco Zout en peper 120 g verse room 6 gekookte … Lees verder »
Pita-chutneytorentjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 6 pita-broodjes ? 1 lente-uitje ? 100 gr. zacht amp; luchtig (Mon Chou) ? 1 el. sherry ? 4 el. mangochutney ? peper – zout ? kerriepoeder Lees verder »
feta spread
Borrelhapjes uit de Griekse keuken, Ingrediënten: 1 plak feta (liefst Dodoni) een beetje citroensap een handje fijngesneden … Lees verder »
Garnalen In ‘T Groen
Borrelhapjes, Ingrediënten: 1 komkommer, citroen, zout, 1 glas sherry, 1 eetl. dille, 1 bekertje Bulgaarse yoghurt, peper, 250 gr. garnalen. Lees verder »
Geitenkaas spread
Borrelhapjes uit de Vegetarische keuken, Ingrediënten: 100 g verse geitenkaas 1 hele volle eetlepel creme fraiche 3 eetlepels verse gehakte … Lees verder »
Gevulde eieren met krab
Buffet, Ingrediënten: 8 eieren, 150g boter, zout, peper, 1 blikje crab, worcestershire-saus, 1 el yoghonaise Lees verder »
Paddenstoelen op klassieke toast
Lunch/Brunch uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 2 eetl.bakolie of boter 8 plakjes ontbijtspek 4 witte casino boterhammen 250 gr. … Lees verder »
Gevulde tortilla-rolletjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 2 kant- en klare tortilla′s – 200 gr. gerookte zalm – 100 gr. kruiden-roomkaas – blaadjes van 6 takjes basilicum – zalmeitjes Lees verder »
Cenouras em conserva (Wortelen in azijn)
Borrelhapjes uit de Portugese keuken, Ingrediënten: * 3 wortelen (of 4 kleintjes) * 4 teentjes knoflook * enkele blaadjes peterselie * 1 … Lees verder »
Mini-tompouces met ei-garnalensalade
Borrelhapjes, Ingrediënten: 3 plakjes diepvries-bladerdeeg, ontdooid – 3 eieren, hardgekookt – 50 gr. hollandse garnalen – 1 el. fijngehakte zwarte olijven – 2 el. remouladesaus (potje) – peper – zout – mespuntje tijmpoeder … Lees verder »