Croissant Met Port-Salut
Nagerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: *100 gr Port-Salut, *1 blik croissant-deeg, *1 blikje mandarijntjes, *6 walnoten. Voor het sausje: *4 eetl boter, *2 eetl honing, *peper en zout. Lees verder »
Peperdipsaus.
Sauzen/dressings uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 180g mayonaise-150g yoghurt-sap van 1/2citroen-2eetlepels cognac-4eetlepels groene peperkorrels-2eetlepels aalbessengelei-zout-peper-2eetlepels fijngehakte … Lees verder »
Provencaals Flensje
Borrelhapjes uit de Franse keuken, Ingrediënten: 100 gram bloem, 2 tl. Provencaalse kruiden, 2 el. fijngesneden bieslook, zout, peper, 1 ei, 3 dl. halfvolle melk, 1 prei, in lange repen van ? cm. breed, 2 el. olie, 175 gram … Lees verder »
Mexicaanse quiche
Lunch/Brunch uit de Mexicaanse keuken, Ingrediënten: Voor het deeg:115g bloem-snufje zout-25g boter-25g margarine-45ml koud water.Voor de vulling:4eieren-125ml melk-125ml room-zout-1/2teentje look geperst-115g belegen kaas … Lees verder »
Champignonpasteitjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: Voor ca.20-25 stuks Voor de vulling: 100 gr.champignons,20 gr.boter,1 uitje,1/2 theel.zout,wat gedroogde tijm,2 eetl.zure room,1 eetl.bloem,1 ei. Voor het deeg: 75 gr.bloem,120 gr.m… Lees verder »
Dim Sum
Borrelhapjes uit de Chinese keuken, Ingrediënten: Voor het deeg:225 gr. bloemmespunt zout2 dl. kokend waterVoor de vulling:175 gr. fijngehakt varkensvlees of gehakt2 gewelde en gesneden Chinese paddestoelen50 gr. … Lees verder »
Haringfiletrolletjes met mosterd-zure roomsaus
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: *4 zoute haringen *2 eetlepels zure room *1 eetlepel grove mosterd *1 eetlepel citroensap *8 kleine blaadjes kropsla *zout, peper *1 bakje tuinkers Lees verder »
Hartige poffertjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: – Poffertjes deeg – ansjovisfilets -iets citroensap Lees verder »
Quiche met zalm en garnalen
Anders uit de Franse keuken, Ingrediënten: 4 plakjes (roomboter)bladerdeeg of deeg voor hartige taart (diepvries) 3 geroosterde paprika′s (uit pot) 3 eetlepels olijfolie extra vierge met knoflook en chilipeper 1/8 … Lees verder »
Hamballetjes
Borrelhapjes uit de Belgische keuken, Ingrediënten: -20 g boter -1 ui (fijngehakt) -250 g gekookte ham (in mini blokjes van 2 mm -peterselie -70 g boter, zout -200 g bloem -4 eieren Lees verder »
Cocktailworstjes in een jasje
Borrelhapjes, Ingrediënten: 1 blik mini croissant deeg – 1 blikje cocktail worstjes – 1 ei Lees verder »
Komkommer-zalmsalade
Voorgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 2 komkommers; 250 ml biogarde roer naturel; 1 tl olijfolie; 1 tl citroensap; 1 teentje knoflook; 1 bakje gerookte zalmsnippers (200 g); zout; peper; 4 sneetjes wit … Lees verder »
Bagna cauda uit Piemonte
Voorgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 1 jonge, groene selderij andere zomergroenten (jonge wortels, paprika, radijzen, bodems van jonge artisjokken, babymais enz…) 1,5 dl olijfolie 1 dl boter 125 g … Lees verder »
Kaviaar Soezen
Buffet uit de Belgische keuken, Ingrediënten: VOOR HET DEEG: -1/8 l water -30 g boter -snufje zout -100 g bloem -3 eieren -boter om in te vetten -bloem om te bestuiven DE VULLING: -1/8 l slagroom -75 g kaviaar … Lees verder »
Toast met kaas en Unox leverpastei
Lunch/Brunch uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 1/2 casinobrood 100 gram boter 200 gram Goudsche kaas 1 blikje Unox leverpastei. Lees verder »
worstspiralen
Borrelhapjes, Ingrediënten: 4 blikken of potten lange knakworsten a 10 stuks 1 blikje gekoeld croissant deeg 230 gram 2 eetlepels curry gewurz saus 1 eetlepel zaanse mosterd 3 eetlepels koffie room of koffiemelk Lees verder »
Tempura van groenten
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 500 g gemengde groenten: groene paprika; aubergine; shi-take; champignons; mini-maiskolfjes enz. Deeg:1 eierdooier; 1,5 dl ijskoud water; 100 g bloem Saus: 2 dl … Lees verder »
Mexicaanse Quorn/Tahoeschotel
Vegetarisch uit de Mexicaanse keuken, Ingrediënten: 150 gram bruine bonen of een pot 1 maiskolf of ? potje mais 1 ui 1 groene paprika 1 dunne prei 2 gare aardappelen 4 tomaten 1 doosje … Lees verder »
Zalubiyyah
Feestmaaltijd uit de Internationale keuken, Ingrediënten: Deeg 4 dl water ongeveer, 2 tl. gist, 1 dl yoghurt, 5 dl bloem olie om te frituren 400 gr suiker, 1 el. lemcitroensap, 2 dl water, 2 el. rozenwater Lees verder »
Dadels met Brie en Ardennerham
Borrelhapjes uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 15 verse dadels ongeveer 150 gr brie 2 dunne plakken ardennerham toefjes peterselie versgemalen peper Lees verder »